Produits de la mer

Fresh est un restaurant-grill en plein air bénéficiant d'une superbe vue sur la mer et servant une délicieuse cuisine moderne d'inspiration australienne. Construit avec des roches volcaniques locales, Fresh se caractérise par son atmosphère champêtre et conviviale. La décoration se compose de magnifiques lanternes ainsi que de mobilier alliant osier foncé et bois clair. 

Poissons, fruits de mer, viandes et volailles figurent au menu de ce restaurant où vous pourrez notamment déguster des queues de langouste mijotées et du turbot en croûte au fenouil. Fresh propose en outre une impressionnante carte des vins et un grand choix de cocktails, spiritueux et boissons non alcoolisées.

SPÉCIALITÉS DU MENU

  • Maquereau-roi et marinade au citron
    Crabe, pomme, fenouil, shiso, chili
  • Crevettes royales de Hainan
    Aubergine, basilic, tomates anciennes
  • Poulet rôti façon spatchcock
    Crème de maïs, jambon, confit de citron
  • Cochon de lait
    Viande braisée croustillante, petites carottes et citrouille, purée de pommes, moutarde à la bière, jus au cidre
  • Panna cotta au safran
    Crème glacée au lait, meringue au yuzu, amandes, fruit de la passion
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