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Aux sources de la cuisine cantonaise

Pour une expérience inoubliable, venez découvrir le Jiang by Chef Fei, probablement le meilleur restaurant cantonais de la ville. Utilisant uniquement les meilleurs produits de saison, parfaitement mis en scène dans la plus pure tradition culinaire de la région, le Chef Fei a conçu un menu qui ravira aussi bien vos papilles que vos yeux.

Avec son décor tout en nuances de gris, marron et crème, le restaurant se caractérise par son style sophistiqué et contemporain. Vous apprécierez ses parquets, ses moquettes aux motifs raffinés et ses œuvres d'art orientales ; tout contribue à mettre en valeur la cuisine merveilleuse du chef Fei.

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Des plats frais aux saveurs incomparables et à la présentation soignée

Composé de plats frais et goûteux, le menu du Jiang by Chef Fei est essentiellement cantonais, avec une touche de modernité au niveau du style et de la présentation. Vous pourrez goûter aux délices d'un homard poché accompagné d'une mayonnaise maison et de fruits sucrés ou d'un faux-filet de bœuf canadien assaisonné au poivre du Sichuan, agrémenté d'ail et de piment.

Tous les plats du chef Fei peuvent être accompagnés de thés chinois à choisir dans une carte d'exception, ou de vins soigneusement sélectionnés.

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Chef Fei

Né en 1973 à Chaozhou, dans la province du Guangdong, le chef Fei a commencé sa carrière dès l'âge de 16 ans en travaillant dans plusieurs restaurants afin de bien maîtriser tous les aspects de la cuisine cantonaise. En 2005, il prit la tête du restaurant Daye à Guangzhou avant d'être nommé directeur exécutif et chef du Jiangshan Group, un restaurant cantonais primé au cœur de la Wanda Plaza, Guangzhou. En 2012, il rejoint l'équipe du Mandarin Oriental, Guangzhou. « La cuisine n'est pas seulement une affaire de technique, il faut savoir être attentif », déclare le chef Fei. « Pour réussir un plat, le chef doit se dévouer entièrement à sa cuisine. »
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Des pièces spéciales pour les grandes occasions

Le Jiang by Chef Fei met à votre disposition ses huit salles privées, élégamment décorées dans un style contemporain chic. Chaque salle est dotée de baies vitrées offrant des vues panoramique sur les toits de la ville. Selon sa taille, chaque pièce peut accueillir entre 10 et 20 convives.
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